Maestria dietro la fresia: dalla serra al bouquet

In un nuovo episodio della webserie Decorum “Grower for a Day”, Klaus Wagener visita il vivaio De Heufkens, dove il coltivatore Erik offre uno sguardo esclusivo sul processo intensivo che sta dietro alla coltivazione e alla raccolta delle fresie. Quello che a prima vista sembra un fiore elegante e raffinato, nella pratica si rivela il risultato di un lavoro manuale meticoloso, competenza artigianale e tempistiche perfette.

De Heufkens è una vera azienda familiare con una lunga storia che risale agli anni ’50, dove oggi la terza generazione lavora quotidianamente alla coltivazione di fresie di alta qualità. Il vivaio è noto per l’attenzione alla qualità, all’uniformità e all’affidabilità, con fiori che raggiungono fioristi in tutto il mondo. Inoltre, l’azienda combina l’artigianalità tradizionale con tecniche sostenibili, come l’illuminazione a LED a basso consumo energetico e la protezione biologica delle colture.

“Ciò che colpisce qui è l’eccezionale precisione e dedizione che ogni fresia richiede,” afferma Klaus Wagener. “Quando si vede quanto accuratamente vengono selezionati e raccolti gli steli, si comprende davvero cosa significhi la maestria nella floricoltura. Questo è lo standard da cui nasce la qualità superiore.”

La raccolta delle fresie rappresenta ben il 90% del tempo totale di lavoro nel vivaio ed è svolta interamente a mano. Erik mostra quanto sia cruciale il momento giusto per il taglio: se si raccoglie troppo presto, manca il colore; troppo tardi significa che il fiore è già troppo sviluppato per il trasporto al cliente. Il tempismo è quindi fondamentale.

Inoltre, viene spiegata chiaramente la distinzione tra lo stelo principale e gli steli laterali. Solo il primo taglio, lo stelo più forte con il maggior peso e il fiore più bello, soddisfa gli elevati standard qualitativi di Decorum. Questo sottolinea non solo la rigorosa selezione, ma anche la dedizione alla qualità superiore.

L’episodio mostra inoltre quanto il processo di raccolta sia fisicamente impegnativo e preciso. Manovrare con un coltello tra steli che crescono molto vicini, senza danneggiare i fiori circostanti, richiede una mano ferma, pazienza e anni di esperienza.

Questo speciale sguardo dietro le quinte dimostra quanta maestria e dedizione siano necessarie per ogni fresia che arriva dal fiorista.

Hai perso gli episodi precedenti della serie Grower for a Day? Puoi trovarli sul canale YouTube di Decorum.